P.E.I.
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【2006.9】 実況中継 12.Activity-1 13.Activity-2 14.home stay 15.Green Gables 16.church 17.lighthouse 18.house 19.barn 20.Farmers Market 21.Halloween 22.car 23.school 24.B&B 25.shopping 26.transfer
月曜日・・・キルト作り。近くのキルト材料品屋さんで教えてもらいました。材料は全部セットになっていて、好きな柄を選びます。針に糸が通らなくて若い人のお世話になりましたが、縫い始めたらそこは主婦、人生経験の差が (^^ゞ
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| 私の作品 | 12年かかったそうです |
火曜日・・・観光。まずは
New Glasgow のジャム屋さん（PEI Preserve Company）、次に
New London のモンゴメリが生まれた家（Birthplace）へ行きました。左の写真の女性（説明＆レジ係）はボランティアだそうです。ここで本を６冊買ったら、１冊ごとに Birth Place
のスタンプを押してくれました。本を買うならここか Cavendish
の Book Store がお勧めです。
French River
は一瞬の間に通過です。日本人には有名な観光スポットでも、現地の人にとってはただの倉庫群なんですね。そしていよいよ
「輝く湖水」 のある Park Corner へ（Anne of Green Gables Museum）。お天気も良く、湖面は本当にキラキラ輝いていました。
最後に Kensington
の駅舎跡に。昔の線路は取り外されて自転車用小道になっています。ここを走るのが学校の先生達の年中行事で、シャーロットタウンまで５-６時間かかるそうです。
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| モンゴメリのウェディングドレス | ケンジントン |
水曜日・・・シーフード・チャウダー作り。スーパーで材料を仕入れ、そこの２階にある教室を借りて作りました。講師は私達の先生の奥さんで、この学校を作った人。カメラ付きのパソコンを通して、日本にいる生徒に直接教えたりもしています。
さてレシピは2004年度のチャウダー・チャンピオン、Stefan Czapalay氏によるものです。（５人前）
【材料】
ホタテ貝柱（大５個）、大正海老（５個）、骨と皮のない白身の魚（200g）、骨と皮のない鮭の切り身（100ｇ）、ロブスターの缶詰（カニ缶で代用）、アサリの缶詰（大、スープは捨てない）・・・どうです、豪華なものでしょう？
ちなみに材料は何でも良く、先生の所は魚だけで作るそうです。ホタテ・海老・白身魚・鮭はサイコロ大に切ります。
ジャガイモ（大１個）、玉ねぎ（大半分）、セロリ（１本）、バター（テーブルスプーン２杯）、生クリーム（250ｍｌ）、塩（ティースプーン1/2）、白ワイン（半カップ）、中ネギ（１本）、あさつき（少々）、水（半カップ）・・・じゃがいもとセロリもサイコロ大に切り別々にしておく。玉ネギはみじん切り。ネギも細かく切り、あさつきは最後に飾りにスープに乗せます。
【作り方】
大鍋を中火にかけバターを溶かし、ネギをしんなりするまで炒める。ワインを入れサイコロ大に切ったシーフードとロブスター缶、水気を切った（水は捨てない！）アサリを入れて３-４分蒸す。中身を取り出しセロリと玉ねぎを入れて、玉ネギが半透明になるまで煮る。ここにアサリのスープ・水・ジャガイモを加えて柔らかくなるまで煮て、シーフードを戻す。最後に生クリームを入れて塩で味を整える。火は中火、生クリームを入れたら絶対に沸騰させない。スープを器に入れみじん切りのあさつきを乗せる。
玉ネギのみじん切りでは主婦の本領発揮σ(・・?) なお、スープは翌日の方が味がしみて美味しくなるそうです。カレーと同じですね。他にビスケットも作ったので、我が家のホストマザーお手製のピーチ＆ルバーブジャムを持参したら大好評でした♪
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| Shalltos（中ネギ） | 生クリームを使います | 美味しい笑顔 |
木曜日・・・乗馬。私が年寄りだから一番年寄りの馬、じゃなくて、怖がっていたから大人しい年寄りの馬に乗せてくれました。でも最初にあぶみに片足をかけて馬に乗る時、身体が上がらなくて本当にどうしようかと思いました。(^^ゞ
でも馬は良く訓練したもので、こちらが何もしなくてもちゃんと45分間歩いてくれます。
乗馬の後は地元の芸術家達が開いた店 The dunes studio gallery へ寄り、海岸線を走って Dalvay by the See Hotel の写真を撮りました。「赤毛のアン」 の映画で 「ホワイトサンド・ホテル」 として出てくる所です。いつか泊まってみたいものです。結婚式もできるそうですよ。
金曜日・・・観光。私の写真の腕前がいいということで、Confederation Bridge
では皆が私の後を着いて来て、私が撮った同じ所で写真を撮るのですよ。（笑）
Gateway Village
はシーズンオフの店じまいで安売りをしていました。Victoria もチョコレート屋さんだけ開いていました。
先生の家にも寄りましたよ。人里離れた場所に建つ築100年の元農家で、家は古いもののりんごの木などがある広い庭♪ 冬には子供達がソリ遊びもできるそうです。写真の建物は納屋で、夏のアウトドア用品や冬の暖房用まきが保存してありました。
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| Confederation Bridge | アンの衣装で(^^ゞ | 先生の家 |
２週間の学校生活が終わってから、アメリカに住んでいる友人（アテンションプリーズ・15.同期に出てくるＨちゃん） と待ち合わせて、４日間の旅行をしました。レンタカーを借りて、島をぐるりとほぼ一周♪
プリンス・エドワード島
【2006.9】
実況中継 12.Activity-1 13.Activity-2 14.home stay 15.Green Gables 16.church 17.lighthouse 18.house 19.barn 20.Farmers Market 21.Halloween 22.car 23.school 24.B&B 25.shopping 26.transfer
